Gedroogd fruit en cassis in de neus. In de mond floraal en kruidig met hints van vanille, karamel en een rokerig toontje. Vol, evenwichtig en 'n lange finale
Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo rivier. M
Bodem:
100% Kalkrijke goed doorlatende ondergrond.
Vinificatie:
Maceratie: Koude pre-fermentatie, maceratie op 8°C gedurende 7 dagenFermentatie: 28-29oC, in roestvrijstalen vaten. Na de gisting blijft het sap 8 dagen in contact met de schil.Rijping: 100% gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten voor 13 maanden.