Aroma's van zwart bosfruit die terugkomen in de mond aangevuld met zachte toetsen van hazelnoot en vanille. Vol en mooi in balans met een lange afdronk.
Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo rivier. Mediterraan klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.
Bodem:
100% Kalkrijke goed doorlatende ondergrond.
Vinificatie:
Maceratie: Koude pre-fermentatie, maceratie bij 8°C gedurende 8 dagen, in roestvrijstalen vaten.Fermentatie: bij 26-28ºC. Na de gisting blijft het sap 8 tot 10 dagen in contact met de schil.Rijping: 80% van het mengsel is gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken gedurende een periode van 10 tot 12 maanden.