Damoli – Authentieke Valpolicella-wijnen uit Negrar

Een familiebedrijf met diepe wortels

Gelegen in het hart van Valpolicella Classico, in het pittoreske Negrar, produceert het familiebedrijf Damoli al generaties lang wijnen die de essentie van de regio weerspiegelen. Onder leiding van vader Bruno en zijn kinderen Daniele (oenoloog) en Lara (marketing) combineert Damoli traditie met innovatie om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te creëren.

Terroir en druivenselectie

De wijngaarden van Damoli bevinden zich op de heuvels van Jago (200 m) en Mazzano (400 m), waar de combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en het microklimaat ideale omstandigheden biedt voor de teelt van inheemse druivenrassen zoals Corvina, Corvinone en Rondinella.

Ambachtelijke vinificatie

Damoli hanteert traditionele wijnbereidingstechnieken met een moderne benadering. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane fermentatie met inheemse gisten. Afhankelijk van de wijn rijpen ze in roestvrijstalen tanks of in kleine Franse en grote Sloveense eikenhouten vaten, wat resulteert in wijnen met diepgang en complexiteit.

Wijn-spijs combinaties

• Volavia Valpolicella Classico: Licht en fruitig, ideaal bij pizza, pasta en lichte vleesgerechten.
• Giago Valpolicella Ripasso Classico Superiore: Rijk en vol, perfect bij gegrild rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen.
• Checo Amarone della Valpolicella: Intens en krachtig, een uitstekende keuze bij wildgerechten, rijke sauzen en als meditatiewijn.

Bestellen bij Wijndeal.nl

Ervaar de passie en het vakmanschap van Damoli en ontdek hun unieke Valpolicella-wijnen. Bestel nu bij Wijndeal.nl en geniet van authentieke Italiaanse kwaliteit!