Château Guiot – Authentieke wijnen uit Costières de Nîmes

Een familie-erfgoed in het hart van de Rhône

Château Guiot, gelegen in Saint-Gilles in de appellatie Costières de Nîmes, is sinds 1976 eigendom van de familie Cornut. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de negende generatie wijnmakers, de tweelingbroers Numa en Alexis Cornut. Met een diepe toewijding aan traditie en innovatie produceren zij wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen.

Wijngaarden en druivensoorten

De wijngaarden van Château Guiot profiteren van een mediterraan klimaat en liggen op de eerste hellingen met uitzicht op de vijvers van de Petite Camargue. De bodem bestaat voornamelijk uit galets roulés (ronde keien) en rode klei, vergelijkbaar met die van Châteauneuf-du-Pape. De belangrijkste druivensoorten zijn Grenache en Syrah, die samen zorgen voor wijnen met kracht en finesse.

Vinificatieproces

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige selectie. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen en betonnen cuves om de fruitige aroma's te behouden. Afhankelijk van de cuvée rijpen de wijnen verder in tanks of eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur.

Proefnotities en wijn-spijs combinaties

• Château Guiot Tradition Rouge: Een blend van 60% Grenache en 40% Syrah. Diep robijnrood van kleur met aroma's van zwarte bessen, pruimen en kruiden. In de mond soepel en rond met zachte tannines. Perfect bij gegrild rood vlees, stoofschotels en harde kazen.
• Château Guiot Cuvée Paulinette: Een selectie van de beste druiven met een hogere concentratie. Intense aroma's van rijp rood fruit, viooltjes en een hint van specerijen. Vol en krachtig in de mond met een lange afdronk. Heerlijk bij lamsgerechten, wild en rijke pastagerechten.
• Château Guiot Rosé: Gemaakt van Grenache en Syrah. Lichtroze van kleur met aroma's van aardbeien, frambozen en Provençaalse kruiden. Verfrissend en elegant in de mond. Ideaal als aperitief of bij salades, gegrilde vis en lichte gerechten.

Bestellen bij Wijndeal.nl

Ervaar de passie en het vakmanschap van Château Guiot en ontdek hun unieke wijnen uit Costières de Nîmes. Bestel nu bij Wijndeal.nl en geniet van authentieke Franse kwaliteit!