Een mooie heldergele tint met licht groenige highlights. Intense geuren met tonen van exotische vruchten en aroma’s van witte bloemen. Breed smaakpalet met een uitstekende balans. Lange afronk met aroma’s van abrikoos en perzik.
Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.
Bodem:
Kalkrijke klei
Vinificatie:
Appellation Touraine terroir Chenonceaux. Gevestigd in Angé sur Cher, 35 km ten zuidoosten van Tours en op 10 minuten van Chenonceaux. Oppervlakte van 22 hectare Oudste wijnstokken zijn geplant in 1905. Klei-kalksteen hellingen. Druivensoort: 100% Sauvignon blanc. Eenvoudige Guyot snoei en manuele oogst. Opbrengst: 31 hl / ha. Wijnstokken zijn 25 jaar oud. Vinificatie: 20% maceratie op schil, trage gisting in roestvrij stalen tanks. Rijping op fijne droesem tot in het voorjaar.