Intensiteit van rijp exotisch fruit, gekonfijte citrus, grapefruit en citroenschil. Haar zachtheid en volheid maakt het een evenwichtige wijn met een mooie zuurtegraad.

Als aperitief, bij wit vlees en ook bij kruidige gerechten is deze wijn een waar plezier.

Klimaat:

Het is een typisch halfcontinentaal en halfmediterraan klimaat waarbij de verschillende winden een belangrijke rol spelen. Mistral (noord-oost), tramontin (noord-west) en marin (zuid) bieden een afwisselend spel van weertypes en bepalen sterk het karakter van de wijn.

Bodem:

Klei en kalk

Vinificatie:

Klassieke vinificatie volgens de saignée methode. Korte maceratie van de pelletjes om een mooie roze en heldere kleur te verkrijgen.