Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.
Bodem:
Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.
Vinificatie:
De fermentatie wordt gestart met actieve droge gist (Cerevisiae). Wijn word bewaart op zijn eigen bezinksel in roestvrije stalen vaten gedurende 2-3 maanden voor het wordt vermengd en gebotteld.