Lekker bij zeevruchten, asperges, kruidige visgerechten, Aziatische keuken en gevogelte.

Klimaat:

Semi-Continentaal klimaat. Door de bescherming van de Vogezen heerst in de Elzas een microklimaat met minder regen dan elders in de streek. Droge, koude winters en warme zomers.

Bodem:

Zanderige bodems met kalkmergel, kalksteen, leem en graniet in de ondergrond.

Vinificatie:

Pinot gris, Riesling, Gewürztraminer en Muscat. De druiven worden met de hand geplukt en apart gefermenteerd in temperatuur gecontroleerde, roestvrij stalen kuipen. Na rijping van enkele maanden wordt de blend gemaakt en gebotteld.