Château Pape-Clément – eeuwenoude klasse uit Pessac-Léognan
Château Pape-Clément is een van de oudste wijnhuizen van Bordeaux en behoort tot de Grands Crus Classés de Graves. Het domein kent een geschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw, toen paus Clemens V er eigenaar van was.
Wijnstijl & karakter
De rode wijn wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon en Merlot, en is krachtig, rijk en complex. Aroma’s van zwart fruit, tabak, ceder en cacao zijn kenmerkend. De witte wijn van Pape-Clément, gemaakt van Sauvignon Blanc en Sémillon, behoort tot de beste droge witte wijnen van Bordeaux: fris, aromatisch en verfijnd.
Vinificatie & rijping
Handmatige oogst, zeer strenge selectie en rijping in Franse eiken vaten (tot 70% nieuw) geven diepte, rijkdom en een groot rijpingspotentieel.
Lekker bij
Rood: uitstekend bij entrecôte, wildgerechten en stoofschotels. Wit: perfect bij kreeft, coquilles en rijke visgerechten.
