Het is op de zonnige hellingen van de linkeroever van de Moezel dat de Luxemburgse wijngaarden zich over 42 kilometer uitstrekken van Schengen tot Wasserbillig. De terroirs profiteren royaal van een microklimaat en de oriëntatie van de zuidoostelijke tot zuidwestelijke hellingen, wat aanleiding geeft tot wijnen met verfijnde finesse en elegante frisheid.

In 1925 werden in remich de kelders, genaamd CAVES ST REMY, geïnstalleerd in een prachtig 19-eeuws gebouw. In de loop van de tijd hebben de gebouwen talloze aanpassingen en uitbreidingen ondergaan. Het wijndomein van de familie is beetje bij beetje gegroeid en omvat nu meer dan 18 hectare, verspreid over de beroemdste heuvels van de Luxemburgse Moezel.

Aanvankelijk had de familie alleen te maken met een groothandel in wijn, maar ze wisten het potentieel van de Luxemburgse wijngaarden te waarderen en namen al snel de beslissing om hun eigen wijnen te vinificeren. 

Deze ontwikkelingen hebben echter nooit de oorspronkelijke geest van het gezin veranderd; het erfgoed waarmaken en tegelijkertijd in staat blijven zichzelf in vraag te stellen om te verbeteren met respect voor het erfgoed. 

Momenteel hebben de broers Albert en Georges Desom en de zoon van Albert, Marc Desom, de activiteiten en zaken van het bedrijf in handen.