Domaine de Joÿ – Wijnen uit de Gascogne

Herkomst & historie

Domaine de Joÿ bevindt zich in Panjas (Gers) in de zuid-westelijke Franse wijnregio Gascogne. Het familiebedrijf werd vier generaties geleden opgericht door de Zwitserse familie Gessler en ontwikkelt sindsdien een wijngaard van circa 190 hectare waarvan zo’n 10% nog bestemd is voor de productie van armagnac. De naam “Joÿ” verwijst naar het domein zelf en symboliseert de passie en toewijding van de familie.

Filosofie & terroir

Het domein streeft naar expressieve, moderne wijnen met respect voor het terrein en het milieu. De wijngaarden liggen op zuid-gerichte hellingen, op bodems van klei-silica en zand-silica, in een oceaan-klimaat met invloeden van de Pyreneeën die voor frisse nachten zorgen. Sinds 2019 is het domein gecertificeerd met “High Environmental Value Level 3”.

Druivenrassen & stijlen

• Wit: Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng (meest prominent).
• Rood & rosé: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tannat.
• Armagnac-productie: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche.

De witte wijnen zijn fris, aromatisch en levendig met goede zuurgraad. De rode wijnen zijn soepel fruitig, vriendelijk en allround inzetbaar.

Assortiment – belangrijke cuvées

Witte wijnen (Côtes de Gascogne / IGP Gascogne)

Voorbeeld: “Enjoy Blanc Sec” – een blend van Colombard (45 %), Ugni Blanc (25 %), Gros Manseng (20 %) en Sauvignon Blanc (10 %). Aroma’s van grapefruit, citroen en lychee, brede fruitstijl met lichte mineraliteit. Zeer geschikt als aperitief of bij vis en schaal- en schelpdieren.

Blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah (of Cabernet-Franc, Tannat afhankelijk van cuvée). Rood fruit, zachte tannines, toegankelijk karakter, ideaal bij lichte vleesgerechten, barbecue of rijke kazen.

Zoetere varianten / Moelleux

Een voorbeeld: “Enjoy Blanc Moelleux” op basis van Gros Manseng. Lichtzoet, zachte frisheid, uitstekend als aperitief of dessertwijn en te combineren met geitenkaas of fruitige nagerechten.

Vinificatie in het kort

• Oogst handmatig of semi-mechanisch, vaak selectief.
• Koude of gecontroleerde vergisting in roestvrij staal; minimale houtopvoeding voor behoud van puur fruit.
• Voor de moelleux-versies: zachte druk, gecontroleerde gisting, behouden van restsuiker en aromatische intensiteit.

Smaakprofiel & serveertips

• Wit: 10-12 °C – ideaal bij gegrilde vis, ceviche, salade met citrus of zachte geitenkaas.
• Rood: 16-18 °C – combineert mooi met kip Saté, lamskebab, ratatouille of romige kazen.
• Moelleux: 8-10 °C – perfect bij fruitdesserts, tarte tatin, gorgonzola of lichtzoete gerechten.