Abadía Retuerta – monastieke klasse uit Sardón de Duero
Domein
Abadía Retuerta ligt op het landgoed van een 12e‑eeuwse abdij aan de rivier de Duero, net buiten de grenzen van Ribera del Duero. Het domein beschikt over verschillende microterroirs met zanderige, klei- en kalkbodems. Sinds de oprichting in 1996 streeft Abadía Retuerta naar wijnen die de identiteit van elke wijngaard weerspiegelen.
Stijl & karakter
De wijnen hebben een moderne signatuur: vol, rijp en elegant, met verfijnde tannines. Typische aroma’s zijn zwarte bessen, pruimen, viooltjes en subtiele kruidigheid. Dankzij de grote hoogte behouden de wijnen frisheid ondanks de warme zomers.
Productoverzicht
- Selección Especial: blend van Tempranillo, Syrah en Cabernet Sauvignon; rijk van smaak en fluweelzacht.
- Pago Negralada: 100 % Tempranillo uit een kalkrijk perceel; krachtig en mineraal.
- Pago Garduña: single vineyard Syrah; expressief met donkere bessen en peper.
- Le Domaine: witte blend van Sauvignon Blanc en Verdejo; fris en aromatisch.
Vinificatie
Na handmatige oogst worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstaal. Elke wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd. De wijnen rijpen 12 tot 18 maanden in voornamelijk Franse eiken vaten, met een combinatie van nieuwe en gebruikte vaten om balans te behouden.
Lekker bij
Abadía Retuerta past uitstekend bij gegrild rood vlees, wild, stoofgerechten en harde kazen. De witte Le Domaine is ideaal bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en Aziatische gerechten.
