Bij het inschenken heeft de wijn een heldere, bleke kleur met groene reflecties. Het aroma is zeer expressief en intens, met tonen van citrus, tropisch fruit en bloemen. Bij het proeven van de wijn valt de levendige zuurgraad op, die de smaakpapillen prikkelt en een verfrissend gevoel geeft. De smaak van de wijn is vol, fruitig en evenwichtig, met een aanhoudende afdronk van citrus en mineralen.

De Monsieur et Mademoiselle Mlle Fifi Sauvignon Blanc is een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades en wit vlees. De wijn kan ook worden genoten als aperitief of als verfrissend drankje op een warme zomerdag.

Al met al is de Monsieur et Mademoiselle Mlle Fifi Sauvignon Blanc een fantastische witte wijn die de reputatie van het wijnhuis als producent van kwaliteitswijnen hoog houdt. Het is een frisse, fruitige en evenwichtige wijn die de unieke kenmerken van de Sauvignon Blanc-druif en de Bordeaux-streek tot uiting brengt. Een aanrader voor iedereen die op zoek is naar een heerlijke witte wijn.

Klimaat:

Milde winters met regelmatige neerslag, vrij natte lentes en warme droge zomers met afwisselende invloed van de Pyreneeën en de Atlantische Oceaan. (Afkoeling)

Bodem:

Kalkrijke kleibodem met veel minerale eigenschappen en een goede waterhuishouding.

Vinificatie:

Mechanische oogst. Temperatuur gecontroleerde vinificatie op lage temperatuur in inox roestvrij staal. Geen malolactisch gisting of houtrijping. Korte rijping waarna botteling.