Dieprode kleur met in de neus aroma's van framboos en chocolade met iets rokerigs en een vleugje menthol. Zacht, vol en sappig in de mond en mooi in balans.
Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.
Bodem:
Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.
Vinificatie:
De fermentatie begint met actieve droge gist (cerevisiae), bij 14-16°C. De wijn ondergaat een rijping 'sur lie' gedurende 2 maandenin roestvrijstalen vaten.