Klimaat:

Het klimaat is continentaal met hete, droge zomers. De winters zijn lang en droog. De regen beperkt zich tot een aantal dagen in de herfst. De wijngaarden zijn geplant op een hoogte van 600m.

Bodem:

IJzerrijke kalkrijke bodem van zand met wat kiezel.

Vinificatie:

Om de delicate natuurlijke aroma’s en smaken te behouden wordt de vrucht verpletterd, gekoeld en onmiddellijk geperst voor dat het een langzame, koele gisting in roestvrij stalen tanks ondergaat. Voorafgaand aan bottelen, worden specifieke percelen geselecteerd om deze wijn te maken.