De smaak is opmerkelijk geconcentreerd met fijne hints van koffie en tabak. Lange en smakelijke, 'jammy' afdronk met een heerlijk rokerige ondertoon.

Combineer deze wijn met geselecteerde sterke kazen, Italiaanse worst en diverse vleesspecialiteiten. Aanbevolen temperatuur: 14-16°C.

Klimaat

De wijngaarden liggen op dezelfde breedtegraad als Rome en Barcelona. Zonnig en warm overdag en door de omliggende bergen voldoende neerslag en afkoeling.

Ondergrond

De matig vruchtbare ondergrond kent een goede compositie en een rijke minerale samenstelling.

Vinificatie

Pneumatische punch-down systeem geeft een uitzonderlijke kleurextractie met zeer fijne tannine en behoudt alle aromatische verbindingen. Het rijpingsproces wordt uitgevoerd onder strikt gecontroleerde temperatuur en vochtigheidsgraad. Korte rijping op Franse en Amerikaanse eik.