Medaille : Robert Parker: 92 Points.

Domein
Abadía Retuerta, een landgoed met een diepgewortelde wijnbouwtraditie, kent zijn oorsprong in de tijd van de Premonstratenzer monniken die meer dan acht eeuwen geleden begonnen met het produceren van wijn. Tegenwoordig wordt dit historische erfgoed voortgezet onder de bekwame leiding van oenoloog en directeur Ángel Anocíbar. Het team streeft ernaar om unieke wijnen te creëren die de unieke persoonlijkheid van het lokale terroir weerspiegelen. Op de 193 hectare aan wijngaarden bevinden zich 54 verschillende percelen, elk met een eigen bodemstructuur en druivensoort. Begin 2022 bereikte Abadía Retuerta een nieuwe mijlpaal: het ontving zijn eigen Beschermde Oorsprongsbenaming, toegekend door de Europese Unie.

Expositie

Het is een expressieve en evenwichtige wijn, met zijdezachte en fruitige tannines die zorgen voor een fluweelzachte textuur en een uitstekend bewaarpotentieel.

Sinds begin 2022 heeft het zijn eigen Beschermde Oorsprongsbenaming (Abadía Retuerta DOP).

Deze wijn, volledig gemaakt van 100% Syrah, weerspiegelt de unieke kenmerken van de Pago Garduña. De druiven zijn afkomstig van de karakteristieke kalkrijke bodems van deze specifieke wijngaard. De rijping vindt gedurende 16 maanden plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Oogst

Vinificatie
De rijping vindt gedurende 16 maanden plaats in Franse eikenhouten vaten.

Lekker bij

Deze elegante en krachtige Syrah is ideaal voor gerechten met een kruidige diepte en rijke textuur:

• Wildgerechten: Denk aan wildzwijn, hert of fazant.
• Gegrild of geroosterd rood vlees: Een biefstuk met peperkorst of lamsvlees met kruiden.
• Rijke stoofschotels: Met specerijen als kruidnagel, jeneverbes of laurier.
• Kaasplank: Uitstekend bij gerijpte, pittige en harde kazen.