Abadía Retuerta Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon 2021 is een prestigieuze single-vineyard wijn uit Sardón de Duero in Castilla y León. Deze bijzondere rode wijn wordt gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon afkomstig van Pago Valdebellón, een van de meest karakteristieke percelen van Abadía Retuerta. De combinatie van hoogte, kalkrijke ondergrond en een bijzonder microklimaat levert een krachtige maar tegelijkertijd elegante Cabernet Sauvignon met rijp zwart fruit, specerijen en mineraliteit.
Abadía Retuerta ligt in Sardón de Duero, vlak bij Ribera del Duero. Het historische landgoed beschikt over een grote diversiteit aan bodems, hoogtes en microklimaten. De afzonderlijke percelen worden nauwkeurig gevolgd en apart gevinifieerd om het specifieke karakter van ieder terroir optimaal tot uitdrukking te brengen.
Pago Valdebellón ligt in een van de hoger gelegen delen van het landgoed. Cabernet Sauvignon heeft zich hier gedurende tientallen jaren uitstekend aangepast aan het lokale terroir. De wijngaard profiteert van een bijzonder microklimaat en een bodem met een duidelijke kalkrijke ondergrond.
Deze combinatie geeft de Cabernet Sauvignon veel aromatische intensiteit, structuur en frisheid. Het perceel levert een uitgesproken terroirwijn waarin kracht en concentratie worden gecombineerd met finesse en mineraliteit.
De jaargang 2021 begon relatief droog, waardoor de wijnstokken kleinere trossen en druiven ontwikkelden. Regenval in juni en gematigde temperaturen gedurende de zomer zorgden vervolgens voor een langzame en gelijkmatige rijping.
Hierdoor konden de druiven volledig rijpen zonder overmatige stress. De wijnen uit 2021 worden gekenmerkt door een uitstekende balans tussen concentratie, frisheid en aromatische complexiteit.
Pago Valdebellón 2021 wordt gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. De druif geeft hier een krachtige en complexe wijn met rijp zwart fruit, cassis, kruiden en minerale tonen. De relatief hoge ligging en kalkrijke bodem geven de wijn tegelijkertijd frisheid en een verfijnde structuur.
Na een zorgvuldige selectie en vinificatie rijpt de wijn gedurende 16 maanden in Franse eikenhouten vaten. De houtrijping geeft extra structuur en complexiteit en voegt verfijnde kruidige en geroosterde nuances toe zonder het karakter van de Cabernet Sauvignon te overheersen.
Intens donker robijnrood van kleur. De geur is krachtig en complex met rijpe zwarte bessen, cassis en donker fruit, aangevuld met zoete specerijen, mediterrane kruiden en minerale nuances.
In de mond is de wijn breed, krachtig en geconcentreerd, maar tegelijkertijd levendig en verfijnd. Het rijpe zwarte fruit wordt ondersteund door stevige maar rijpe tannines en een mooie frisse spanning. De houttonen zijn uitstekend geïntegreerd en de afdronk is lang, complex en persistent.
Een prachtige begeleider van ossenhaas, entrecote, ribeye, lamsrack en wild. Ook uitstekend bij langzaam gegaard rundvlees, hert, paddenstoelengerechten en krachtige gerijpte kazen zoals Manchego.
Serveer Abadía Retuerta Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon 2021 rond 16-18°C. Geef de wijn bij voorkeur 45 tot 60 minuten lucht in een karaf of groot wijnglas. Dankzij zijn concentratie, tannines en frisse zuren beschikt de wijn bovendien over uitstekend bewaarpotentieel.
| Jaartal: | 2021 | ||
| Brand: | Abadia Retuerta | ||
| Titel: | Valdeballon Cabernet | ||
| Druivensoort: | 100% Cabernet Sauvignon. | ||
| Klass: | |||
| Streek: | Central Spain | ||
| Land: | Spanje | ||
| Kleur: | Rood | ||
| Alcohol: | 14.5 | Ltr.: | 0,75 l |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
