Domein
In 1967 bouwde de Vignerons Ardéchois samen hun eerste wijnbedrijf, een gedeelde faciliteit waar efficiëntie en solidariteit hand in hand gaan. Een volledige herschikking van de wijngaard werd uitgevoerd waarbij zowel internationale als inheemse druivensoorten werden aangeplant op respectievelijk bijbehorende gronden, met respect voor de karakteristieken van elk terroir. Vandaag de dag, bestaat Vignerons Ardéchois uit 1.500 wijn boeren en 12 wijnhuizen verspreid over hun 4 Ardèche terroirs. Ze beschikken over meer dan 6.500 hectare wijngaarden, gelegen tussen de Cévenne en de Rhône-vallei, die de diversiteit van de Ardèche onthullen. Deze oppervlakte vertegenwoordigt 85% van de Ardèche wijnproductie en de wijnen worden allemaal geproduceerd met Côtes du Vivarais AOP, Côtes du Rhône AOP en natuurlijk Ardèche IGP. Een belangrijk deel van hun wijnen is bovendien biologisch gecertificeerd.

Expositie
De wijngaarden bevinden zich in de Rhônevallei onder invloed van de beroemde Mistral.

Oogst

Vinificatie
De druiven worden met aandacht behandeld, ontsteeld en gekneusd. Daarna volgt schilinweking gedurende 8 à 10 dagen en voorzichtig persen om alle smaak van de druif te behouden. Vervolgens malolactische fermentatie.

Lekker bij
Heerlijk bij gevulde groenten en gegrild vlees of stoofvleesgerechten.