Bischel Bingen Riesling 2023 – Rheinhessen, Duitsland, 0,75 L

Smaak

Lichtgeel, met vuursteen, wilde kruiden en citrus. De smaak is strak en geconcentreerd, met fris fruit en een hartige, licht ziltige indruk. De gepolijste zuren geven de lange afdronk veel spanning en precisie.

Lekker bij

Oesters, gebakken zeebaars of een ceviche met niet te veel limoen.

Serveertemperatuur: 8–10 °C.

Wijninformatie

Riesling uit Rheinhessen

Deze dorps-Riesling komt uit Bingen en is verbonden met de Scharlachberg. Kwartsiet en leisteen kenmerken de steile hellingen. De warme ligging en goed doorlatende rotsbodem geven geconcentreerde druiven, terwijl Riesling zijn frisse structuur behoudt.

Meer ontdekken? Bekijk witte wijnen uit Rheinhessen.

Bischel

Weingut Bischel is gevestigd in Appenheim, in het noorden van Rheinhessen. De familie Runkel verbindt hier haar eigen wijngaarden met een duidelijke aandacht voor herkomst. Het domein behoort sinds 2019 tot het VDP, de vereniging van Duitse kwaliteitswijnproducenten. Riesling neemt een centrale plaats in, naast onder meer Silvaner en de verschillende Burgunderrassen.

Het karakter van de afzonderlijke wijngaarden vormt een belangrijk uitgangspunt. Kalkrijke gronden bij Appenheim geven een ander profiel dan de kwartsietbodems van Scharlachberg bij Bingen. Bischel maakt daarom zowel toegankelijke regionale wijnen als selecties die een specifiek dorp of een afzonderlijke wijngaard laten spreken. Zorg voor de wijngaard en een passende rijpheid moeten het fruit en de structuur met elkaar verbinden.

De leveranciersinformatie beschrijft handmatige oogst, een korte periode van schilcontact en zachte persing. De most vergist met natuurlijke gisten in staal en hout. Daarna volgt rust op de gistbezinking, wat bijdraagt aan textuur en samenhang.

Bekijk het assortiment van Bischel en ontdek witte wijnen uit Rheinhessen.