Bischel Riesling Spätlese 2024 – Rheinhessen, Duitsland, 0,75 L

Smaak

Lichtgeel, met sappige perzik, citrus en een fijne vuursteenachtige nuance. De smaak is fruitig en zoet, met rijpe Rieslingzuren die frisheid geven. De afdronk is harmonieus en licht hartig, met een zuivere fruitexpressie.

Lekker bij

Een pittige curry met kokos, perzikdessert of blauwaderkaas.

Serveertemperatuur: 10–12 °C.

Wijninformatie

Riesling uit Rheinhessen

Deze Spätlese laat de zoetere kant van Riesling uit Rheinhessen zien. De combinatie van rijp geplukte druiven en frisse zuren is belangrijk voor de balans. Spätlese verwijst naar de rijpheidsklasse van de druiven en geeft op zichzelf geen vaste aanduiding van droogte.

Meer ontdekken? Bekijk Duitse zoete wijnen.

Bischel

Weingut Bischel is gevestigd in Appenheim, in het noorden van Rheinhessen. De familie Runkel verbindt hier haar eigen wijngaarden met een duidelijke aandacht voor herkomst. Het domein behoort sinds 2019 tot het VDP, de vereniging van Duitse kwaliteitswijnproducenten. Riesling neemt een centrale plaats in, naast onder meer Silvaner en de verschillende Burgunderrassen.

Het karakter van de afzonderlijke wijngaarden vormt een belangrijk uitgangspunt. Kalkrijke gronden bij Appenheim geven een ander profiel dan de kwartsietbodems van Scharlachberg bij Bingen. Bischel maakt daarom zowel toegankelijke regionale wijnen als selecties die een specifiek dorp of een afzonderlijke wijngaard laten spreken. Zorg voor de wijngaard en een passende rijpheid moeten het fruit en de structuur met elkaar verbinden.

De druiven worden zacht geperst en bij lage temperatuur vergist. In deze stijl blijft restzoet behouden. Rust op de gistbezinking helpt de textuur afronden, zodat fruit, zoetheid en zuren in samenhang worden ervaren.

Bekijk het assortiment van Bischel en ontdek Duitse zoete wijnen.