Deze wijn past goed bij schaal- en schelpdieren, vegetarische gerechten en gerechten met geitenkaas.
De Black Swan Sauvignon Blanc is een blend van de twee beste Sauvignon Blanc-wijngaarden op Steenberg en is een selectie van het beste. De druiven worden geplet / ontdaan van de steel en 18 uur op de schil lat liggen bij zeer lage temperaturen. Het sap wordt vervolgens 2 dagen met rust gelaten alvorens de fermentatie begint. Een langzame en koude gisting resulteert in een frisse, maar toch volle wijn. De wijn wordt 9 maanden op de droesem bewaard voordat hij wordt gestabiliseerd en gebotteld.
| Jaartal: | 2023 |
| Brand: | Steenberg Vineyards |
| Titel: | Black Swan |
| Druivensoort: | Sauvignon Blanc |
| Klass: | |
| Streek: | Constantia |
| Land: | Zuid-Afrika |
| Kleur: | Wit |
| Alcohol: | 14 |
| Ltr.: | 0.75 |
