Bourgogne • Familietraditie • Chardonnay • Terroir
Domaine Berthenet – familiedomein in Montagny
Domaine Berthenet is gevestigd in Montagny-lès-Buxy, in de Côte Chalonnaise. De familie is al eeuwen verbonden met de wijngaarden van Montagny. Tegenwoordig zet François Berthenet deze traditie voort, met aandacht voor de eigenheid van iedere wijngaard en de balans in de wijn.
Zijn vader nam het familiebedrijf in 1991 over en beëindigde in 2002 de samenwerking met de coöperatie. Daarmee begon een nieuwe fase waarin het domein zijn eigen wijnen verder kon ontwikkelen. Vandaag bewerkt Berthenet ongeveer 20 hectare wijngaarden.
Montagny in de Côte Chalonnaise
Montagny ligt in het zuidelijke deel van de Côte Chalonnaise, in de Bourgogne. De appellation is volledig gewijd aan witte wijn van Chardonnay. Deze druif staat dan ook centraal bij Domaine Berthenet.
De wijngaarden van de appellation liggen op hellingen tussen ongeveer 250 en 400 meter hoogte, vaak gericht op het oosten en zuidoosten. Bodems met mergel, kalksteen en klei vormen de basis voor de verschillende wijnstijlen. Berthenet laat die verschillen terugkomen in afzonderlijke cuvées en Premiers Crus.
Wijngaardbeheer en vinificatie
Het domein werkt volgens principes van duurzame en beredeneerde wijnbouw. Voor een groot deel van de aanplant gebruikt de familie plantmateriaal dat is geselecteerd uit de eigen wijnstokken en opgekweekt in de eigen kwekerij. Zo blijft de verbinding met het bestaande wijngaardmateriaal behouden.
In de kelder wordt de opvoeding afgestemd op iedere cuvée. Eikenhout speelt bij verschillende wijnen een rol, maar de aanpak verschilt per herkomst. Het doel is steeds om het karakter van de wijngaard herkenbaar te houden en een goede balans tussen frisheid, structuur en rijpheid te bereiken.
Chardonnay en Montagny Premier Cru
Het assortiment omvat onder meer Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay en Montagny. De Montagny Tête de Cuvée wordt gemaakt van de eerste perssappen en combineert verschillende percelen. Deze wijn heeft een bloemig karakter met nuances van honing en peperkoek.
Bij de Premiers Crus vind je onder andere Saint Morille, Les Platières, Vieilles Vignes, Mont-Cuchot en Les Perrières. De stijlen lopen uiteen van fris en uitgesproken mineraal tot ronder en voller door houtopvoeding. Zo biedt Berthenet verschillende interpretaties van Chardonnay uit Montagny.
Lekker bij
De witte wijnen van Domaine Berthenet passen mooi bij gegrilde vis, coquilles, garnalen en gevogelte. Kies een frisse cuvée bij lichte visgerechten en een voller, houtgerijpt exemplaar bij kip met roomsaus, kreeft of romige risotto.
Ontdek het assortiment Domaine Berthenet bij Wijndeal.nl of bekijk alle witte wijnen uit de Bourgogne.
