De oorsprong van Le Clef de Saint Thomas ligt eigenlijk in de Provence, bij het befaamde Château Calissanne. Dit historische en indrukwekkende domein staat al jaren gekend als een van de allerbeste van de hele Provence. Hun wijnen en trouwens ook hun olijfolie beschikken in Frankrijk over een topstatus. In 2006 verwezenlijkt eigenaar, Philippe Kessler zijn lang verzuchte droom om wijngaarden aan te kopen in het wereldberoemde Châteauneuf-du-Pape. Hij slaagt erin 4 verschillende percelen te bemachtigen met daarin de 3 belangrijkste ondergronden van de appellatie vertegenwoordigd. De ideale bodem om druiven te planten en zo wijnen te realiseren die van Clef de Saint Thomas het uitzonderlijke domein maken dat zoal het vandaag is. Op nog geen 10 jaar tijd werkten ze zich op tot de absolute top van Châteauneuf en zelfs daar zijn er weinig domeinen die er in slagen dezelfde finesse en elegantie in hun wijn te leggen. Saint Thomas slaat op de ongelovige apostel Thomas die enkel kon geloven als hij het ook zag. De sleutel betekent de opening van de poort naar verleiding en rijkdom, naar de wereld van schoonheid en creatie. In het traditionele wijnlandschap van Châteauneuf-du-Pape springen Le Clef de Saint Thomas en Pierre Troupel er onmiddellijk uit vanwege hun kleurrijke presentatie maar vooral door hun unieke stijl en karakter. Domaine Clef de Thomas staat garant voor absolute topwijnen uit Châteauneuf-du-Pape.
Fruitige neus met veel bosvruchten en ander donker fruit. Na het beluchten van de wijn komen de kruidige tonen meer naar voor. Rijpe en ronde smaak waarin de aromaten weerkeren. De finale is heerlijk met een duidelijke hint van zoethout.
Heerlijk frisse en delicate neus van witte bloesem, witte perziken en een zweempje lychee. Levendig karakter, lekker evenwichtig en verfijnd fruitige stijl. Droge en interessante afdronk die de mond direct klaarmaakt een nieuwe slok.
Heerlijk aroma van rood en zwart frui. Opvallend verfijnd. Geen bombast maar mooi gedoseerd fruit en een delicate structuur. Dit is een wijn met veel finesse die door de jaren lange rijping een heerlijke puren smaak met zich meebrengt!!
Excentrieke aroma's van bloemen, amandelen, zacht exotisch fruit en vanille de Bourbon. Heerlijk vol en rond in de mond, dat zich breed op het pallet zet. Sublieme afdronk vol finesses die nog wel even laat nagenieten van dat ene moment.