Wijngoed Lenoire – karaktervolle familiewijnen uit Zuid-Limburg

Wijngoed Lenoire is een ambitieus familiewijngoed op de Rasberg bij Berg en Terblijt. Vanuit de wijngaard kijkt de familie uit over het Maasdal, met Maastricht duidelijk zichtbaar aan de horizon. Hier worden op kalkrijke Limburgse bodems exclusieve wijnen gemaakt van klassieke druivenrassen.

Het wijngoed is opgericht door Bas Lenoire, die zijn jarenlange ervaring met wijn, gastronomie en internationale wijnreizen samenbrengt in een eigen Limburgse wijnstijl. Samen met Janka, Marco en Jamie Lenoire bouwt hij aan een compact familiebedrijf waarin terroir, precisie en gastronomie centraal staan.

De collectie bestaat uit zeer beperkte producties van onder andere Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc en mousserende wijn volgens de traditionele methode. Iedere wijn draagt een naam die verwijst naar het karakter van een lid van de familie: Liefdevol, Doelgericht, Levendig en Daadkrachtig.

De geschiedenis van Wijngoed Lenoire

De oorsprong van Wijngoed Lenoire ligt bij de grote liefde van Bas Lenoire voor wijn en gastronomie. Tijdens meer dan honderd internationale wijnreizen bezocht hij honderden wijnhuizen. Daarbij ontwikkelde hij een duidelijke persoonlijke visie op smaak, terroir, houtrijping en gastronomische wijn.

Bas was daarnaast jarenlang actief in de horeca. Vanuit zijn Italiaanse restaurant in Maastricht werkte hij intensief met wijnproducenten, importeurs, sommeliers en wijnliefhebbers. De wens om uiteindelijk zelf wijn te maken, groeide gedurende deze periode steeds verder.

In 2020 vond hij op de Rasberg in Zuid-Limburg een locatie die aansloot bij zijn ambities. De ligging, bodemopbouw, hellingshoek en blootstelling aan de zon boden volgens hem precies de omstandigheden die nodig waren voor klassieke druivenrassen.

Op het eerste gedeelte werden enkele honderden wijnstokken geplant. Niet veel later werd de wijngaard uitgebreid tot bijna vier hectare. Na jaren van experimenteren, aanplanten en ontwikkelen werd in 2024 de eerste commerciële oogst binnengehaald.

In 2025 verkocht Bas zijn restaurant om zich volledig te kunnen richten op Wijngoed Lenoire. Het wijngoed groeide daarmee van een ambitieus familieproject uit tot zijn belangrijkste dagelijkse bezigheid.

De familie Lenoire

Wijngoed Lenoire is nadrukkelijk een familiebedrijf. Bas, Janka, Marco en Jamie zijn ieder op hun eigen manier verbonden met het domein en de identiteit van de wijnen.

Die familieband komt terug in de namen van de belangrijkste cuvées:

• Liefdevol is opgedragen aan Janka Lenoire.
• Doelgericht vertegenwoordigt Marco Lenoire.
• Levendig verwijst naar Jamie Lenoire.
• Daadkrachtig weerspiegelt het karakter van Bas Lenoire.

Iedere naam vormt het uitgangspunt voor de stijl van de wijn. Liefdevol is rijk en verfijnd, Doelgericht precies en ambitieus, Levendig energiek en eigenzinnig en Daadkrachtig krachtig en uitgesproken.

De Rasberg bij Berg en Terblijt

De wijngaard ligt op de Rasberg bij Berg en Terblijt, in het Zuid-Limburgse heuvellandschap tussen Maastricht en Valkenburg. Het perceel heeft een zuidwestelijke ligging en kijkt uit over het Maasdal.

De helling ontvangt gedurende een groot gedeelte van de dag zonlicht. Vooral de middag- en avondzon helpt de druiven om langzaam en gelijkmatig te rijpen.

De ligging boven het Maasdal creëert een bijzonder microklimaat. De temperatuur in het dal is regelmatig iets hoger dan op verder landinwaarts gelegen delen van het Limburgse heuvelland. Tegelijkertijd zorgen luchtstromen over de helling voor verkoeling en ventilatie.

Regen wordt vaak gevolgd door wind uit zuidwestelijke richting. Hierdoor kunnen bladeren en druiventrossen na neerslag relatief snel opdrogen. Dat is belangrijk in het vochtige Nederlandse klimaat, omdat langdurig vocht de kans op schimmelziekten kan vergroten.

Kalkrijke mergel en Maaskiezels

De ondergrond van de Rasberg bestaat uit kalkrijke mergel die tijdens het Krijt werd gevormd. Deze zachte kalksteen is kenmerkend voor verschillende delen van Zuid-Limburg en vormt een goede basis voor wijnbouw.

Kalkrijke bodems kunnen bijdragen aan wijnen met frisse zuren, spanning en een minerale structuur. Vooral Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Noir voelen zich traditioneel goed thuis op bodems waarin kalksteen een belangrijke rol speelt.

In de bovengrond bevinden zich daarnaast grind en kiezelstenen die in het verleden door de Maas zijn afgezet. Deze oude rivierafzettingen verbeteren de afwatering en voorkomen dat de wortels langdurig in een natte bodem staan.

De combinatie van mergel en Maaskiezels zorgt voor een bodem die voldoende vocht kan vasthouden, maar overtollig water ook kan afvoeren. De wijnstokken worden hierdoor gestimuleerd om dieper te wortelen.

Vier hectare klassieke druivenrassen

Wijngoed Lenoire beschikt over ongeveer vier hectare wijngaarden. De familie kiest bewust voor klassieke druivenrassen die bekendstaan om hun kwaliteit en gastronomische mogelijkheden.

In de wijngaard staan vijf druivenrassen:

• Chardonnay
• Pinot Gris
• Pinot Blanc
• Pinot Noir
• Sauvignon Blanc

Van Sauvignon Blanc staan ongeveer vierhonderd wijnstokken aangeplant. Deze druif kan in kleine hoeveelheden worden gebruikt als onderdeel van een bijzondere veldblend.

Chardonnay speelt een belangrijke rol binnen het assortiment. De druif wordt gebruikt voor zowel stille witte wijn als de mousserende Doelgericht. Pinot Gris vormt de basis van de experimentele orange wine Levendig, terwijl Pinot Blanc onder andere wordt gebruikt voor de topcuvée Daadkrachtig.

Een gastronomische wijnfilosofie

De wijnen van Lenoire zijn duidelijk ontwikkeld vanuit de gastronomie. Het doel is niet om uitsluitend lichte en eenvoudige terraswijnen te maken, maar om Limburgse wijnen met structuur, textuur en voldoende diepgang voor hoogwaardige gerechten te produceren.

Daarom werkt het wijngoed met verschillende rijpingsvaten en technieken. Naast roestvrij staal worden Bourgondische barriques, grote houten vaten, tonneaux, amforen en keramische rijpingsvaten gebruikt.

Het gekozen vat wordt afgestemd op de druif en de gewenste stijl. Een barrique kan Chardonnay meer romigheid, kruidigheid en geroosterde tonen geven. Een groot houten vat geeft structuur en een langzame zuurstofuitwisseling, maar minder uitgesproken houtaroma’s.

Keramiek en amfora voegen geen traditionele houtsmaak toe. Deze materialen kunnen wel extra textuur en een geleidelijke ontwikkeling van de wijn mogelijk maken.

Handmatige oogst en lage opbrengsten

De druiven voor de belangrijkste wijnen worden met de hand geoogst. Hierdoor kan al tijdens het plukken een selectie worden gemaakt en kunnen beschadigde of onvoldoende rijpe druiven worden verwijderd.

De familie kiest bewust voor lage opbrengsten. Bij de Chardonnay Liefdevol wordt gesproken over ongeveer één fles wijn per wijnstok. Een dergelijke lage opbrengst verhoogt de concentratie van de beschikbare druiven.

Voor Daadkrachtig blijven tijdens de reguliere oogst geselecteerde trossen langer aan de wijnstok hangen. Deze late oogst zorgt voor extra rijpheid en een krachtigere, vollere wijnstijl.

De kleine productie maakt het mogelijk om verschillende partijen afzonderlijk op te voeden. Pas na de rijping worden de geschikte vaten en componenten samengevoegd.

Doelgericht – mousserende wijn volgens de traditionele methode

Doelgericht is de mousserende wijn van Wijngoed Lenoire en is opgedragen aan Marco Lenoire. De naam verwijst naar focus, precisie en ambitie.

De eerste versie uit 2024 bestaat uit 94% Chardonnay, 4% Pinot Blanc en 2% Pinot Gris. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede vergisting in de fles plaatsvindt.

Een gedeelte van de basiswijn rijpt in een groot houten vat van ongeveer 2.000 liter. Dit geeft de wijn extra structuur en diepgang, zonder dat de invloed van het hout te nadrukkelijk wordt.

Doelgericht heeft een licht goudgele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de geur komen rijpe citrus, perzik, brioche, vanille en geroosterde hazelnoot naar voren.

De smaak is vol en romig, met rijp fruit, frisse zuren en subtiele houttonen. De wijn is duidelijk rijker en gastronomischer dan een eenvoudige frisse bubbel.

Liefdevol – Chardonnay uit Bourgondische barriques

Liefdevol is een Chardonnay die is opgedragen aan Janka Lenoire. De wijn vertegenwoordigt warmte, zorg en verfijning.

De Chardonnay wordt met de hand geoogst en rijpt in traditionele Bourgondische barriques van 228 liter. De familie werkt daarvoor met geselecteerde vaten van verschillende Franse kuiperijen.

De wijn heeft een licht goudgele kleur en aroma’s van rijpe perzik, ananas, citrus en tropisch fruit. De houtrijping voegt nuances van vanille en geroosterde hazelnoot toe.

In de smaak is Liefdevol vol en romig. Rijp steenfruit en tropisch fruit worden gecombineerd met frisse zuren en een beheerste invloed van eikenhout.

Het resultaat is een krachtige gastronomische Chardonnay die kan worden gecombineerd met rijke visgerechten, gevogelte, truffel en gerijpte kaas.

Levendig – Pinot Gris met langdurige schilweking

Levendig is opgedragen aan Jamie Lenoire en vertegenwoordigt energie, speelsheid en nieuwsgierigheid. De wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Gris.

Vanaf de oogst van 2025 wordt Levendig geproduceerd met langdurig contact tussen het druivensap en de schillen. De duur van de schilweking varieert per component van ongeveer 21 dagen tot maximaal vier maanden.

Door deze werkwijze krijgt de wijn een diepe amberkleur en kan hij worden omschreven als orange wine. De schillen geven naast kleur ook tannines, structuur en extra kruidige aroma’s af.

De afzonderlijke onderdelen rijpen in verschillende vaten. Een gedeelte wordt opgevoed in een amfora van 750 liter, een deel in een keramische monoliet van 1.250 liter en een ander gedeelte in een gebruikt houten vat van 1.000 liter. Ook roestvrij staal wordt gebruikt.

Na de rijping worden de verschillende componenten samengevoegd. De wijn toont aroma’s van gedroogde aardbei, sinaasappelschil, gekonfijte citrus, zwarte thee en kruidnagel.

De smaak is droog, krachtig en gestructureerd, met duidelijke tannines, frisse zuren en een licht hartige afdronk. De eerste officiële uitgave van de oogst 2025 staat gepland voor mei 2027.

Daadkrachtig – de krachtige topcuvée

Daadkrachtig is opgedragen aan Bas Lenoire en wordt alleen geproduceerd wanneer de kwaliteit van de oogst hoog genoeg is. Het is de meest krachtige en geconcentreerde witte wijn van de familie.

Voor deze cuvée worden geselecteerde trossen langer aan de wijnstok gelaten. De druiven worden laat en zoveel mogelijk gelijktijdig geplukt als een field blend.

De samenstelling kan per oogst verschillen en bestaat uit klassieke rassen als Pinot Blanc, Chardonnay en Pinot Gris. Ook de kleine aanplant Sauvignon Blanc kan binnen de bredere werkwijze een rol spelen.

De wijn rijpt in tonneaux en grote houten vaten van ongeveer vijftien hectoliter. De grotere inhoud zorgt voor een subtielere invloed van het hout dan bij kleine nieuwe barriques.

Daadkrachtig heeft aroma’s van rijpe perzik, peer, ananas, brioche, kruiden en een lichte vanilletoon. De smaak is vol en krachtig, maar behoudt voldoende frisse zuren voor balans.

De eerste commerciële oogst

De oogst van 2024 was de eerste jaargang die commercieel werd uitgebracht. De jonge wijnstokken leverden nog een beperkte hoeveelheid druiven, terwijl het wijngoed bewust met relatief grote rijpingsvaten werkt.

Om de vaten volledig te kunnen vullen, werd voor enkele wijnen een klein gedeelte Duitse kwaliteitsdruiven gebruikt. Dit wordt transparant op de etiketten vermeld. De betreffende wijnen werden daardoor officieel als cépagewijn geclassificeerd.

Vanaf de oogst van 2025 verwacht het domein de wijnen volledig met druiven uit de eigen Limburgse wijngaard te kunnen produceren. Naarmate de wijnstokken ouder worden, kunnen opbrengst, concentratie en herkenbaarheid van het terroir zich verder ontwikkelen.

Biodiversiteit in de wijngaard

Naast wijnstokken biedt het domein ruimte aan bijen, schapen, kippen, kruiden en eetbare bloemen. Op het terrein staan acht bijenkasten, die bijdragen aan de bredere biodiversiteit rond de wijngaard en moestuin.

Tijdens de winter verblijven Shropshire-schapen tussen de wijnranken. Zij houden de begroeiing kort en zorgen tegelijkertijd voor natuurlijke bemesting.

Shropshire-schapen zijn geschikt voor gebruik in wijngaarden en boomgaarden, omdat zij onder normale omstandigheden minder snel aan houtige planten en boomschors eten dan veel andere schapenrassen.

De moestuin vormt een ander belangrijk onderdeel van het domein. Hier groeien meer dan negentig verschillende kruiden, planten en eetbare bloemen. Deze worden gebruikt tijdens bezoeken, proeverijen en gastronomische evenementen.

De stijl van Wijngoed Lenoire

De stijl van Wijngoed Lenoire kan worden omschreven als rijk, gastronomisch en experimenteel. De familie zoekt niet uitsluitend naar frisheid, maar naar een combinatie van rijp fruit, mineraliteit, textuur en complexiteit.

Chardonnay krijgt een volle en romige stijl door rijping in Bourgondische barriques. Pinot Gris wordt juist als gestructureerde orange wine gemaakt, met langdurige schilweking en rijping in keramiek, amfora en hout.

De mousserende Doelgericht combineert een fijne mousse met de diepgang van gedeeltelijke houtrijping. Daadkrachtig vormt de krachtigste witte cuvée en wordt alleen in geschikte jaren gemaakt.

Ondanks het gebruik van hout en rijpe druiven blijft frisheid belangrijk. De kalkrijke bodem en het relatief koele Limburgse klimaat zorgen voor zuren die de rijkere wijnstijl in balans houden.

Lekker bij

Doelgericht is een gastronomische mousserende wijn voor bij oesters, kaviaar, kreeft, coquilles, pâté en verfijnde hapjes. Door zijn vollere structuur kan hij ook bij truffelgerechten en romige sauzen worden geschonken.

Liefdevol Chardonnay past goed bij geroosterde parelhoen, kreeft met botersaus, gegrilde zeebaars, kalfsvlees, truffelrisotto en gerijpte harde kazen.

Levendig Pinot Gris combineert met geroosterde pompoen, paddenstoelen, gerookte vis, gerechten met miso, gevogelte met specerijen en stevige kazen. De tannines maken hem ook geschikt voor gerechten die normaal bij een lichte rode wijn worden geserveerd.

Daadkrachtig is een mooie begeleider van coquilles met beurre blanc, kreeft, Bressekip, kalfszwezerik, risotto met verse truffel en rijke kazen.

Wijngoed Lenoire kopen bij Wijndeal

Wijngoed Lenoire laat zien dat op de kalkrijke hellingen van Zuid-Limburg onderscheidende en gastronomische wijnen kunnen worden gemaakt. Het kleine familiebedrijf combineert klassieke druivenrassen met barriques, grote houten vaten, amforen en moderne keramische rijpingsvaten.

Ontdek de beperkte wijnen van Familie Lenoire bij Wijndeal.nl en maak kennis met Chardonnay, Pinot Gris en mousserende wijn van de Rasberg bij Berg en Terblijt.