Feudo Arancio – Stemmari: de smaak van Sicilië
Feudo Arancio – Stemmari staat voor toegankelijke wijnen met een uitgesproken Siciliaans karakter. Lokale druiven zoals Nero d’Avola en Grillo spelen een belangrijke rol, naast internationale rassen. De stijl is fruitig en evenwichtig, met zachte rode wijnen en aromatische witte wijnen.
De wijnmakerij is gebouwd in de stijl van een traditionele Siciliaanse baglio: een landelijk gebouwencomplex rond een binnenplaats. Achter deze klassieke uitstraling gaat moderne keldertechniek schuil, gericht op het behouden van de geuren en smaken van de druiven.
Wijngaarden in Sambuca di Sicilia en Acate
De eigen wijngaarden liggen op twee domeinen: Sambuca di Sicilia in de provincie Agrigento en Acate in de provincie Ragusa. Beide liggen aan de zuidkant van Sicilië, waar veel zonlicht en een goede ventilatie kenmerkend zijn voor de groeiomstandigheden.
De druivenrassen worden afgestemd op de eigenschappen van de percelen. Rond Acate groeien onder meer Grillo en Pinot Grigio op zandige, hellende bodems. De verschillende locaties bieden mogelijkheden om zowel frisse witte wijnen als rijpe, fruitige rode wijnen te maken.
Siciliaanse druiven en herkenbare wijnstijlen
Nero d’Avola is een van de karakteristieke blauwe druiven van Sicilië. Bij Stemmari levert deze druif een zachte, fluweelachtige rode wijn op met fruitige aroma’s. Grillo toont een andere kant van het eiland, met tropisch fruit, witte bloemen en een frisse ondertoon.
Daarnaast omvat het assortiment onder meer Chardonnay, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon en Pinot Noir. Zo biedt het huis verschillende stijlen voor uiteenlopende gerechten en momenten, van een licht aperitief tot een uitgebreid diner.
Oogst en vinificatie
De oogst en vinificatie worden afgestemd op iedere druif en de gewenste wijnstijl. Voor de Pinot Grigio worden de druiven bijvoorbeeld ’s nachts geoogst om hun aromatische frisheid te behouden. Een zachte persing en vergisting bij gecontroleerde temperatuur helpen vervolgens het fruitige karakter te bewaren.
Bij Grillo volgt een rijping op de fijne gistbezinksels in roestvrijstalen tanks, die bijdraagt aan de structuur. Voor Nero d’Avola gebruikt het huis ook Franse eikenhouten barriques. De werkwijze en rijping verschillen per cuvée.
Aandacht voor water en energie
In het droge Siciliaanse klimaat is zorgvuldig waterbeheer belangrijk. Stemmari werkt met waterreservoirs en efficiënte irrigatie om verspilling te beperken. Ook zonne-energie maakt deel uit van de aanpak, met zonnepanelen en zonnecollectoren op het domein.
Deze maatregelen sluiten aan bij de aandacht voor de wijngaarden en hun omgeving: het behouden van de natuurlijke omstandigheden waarin de wijnen hun oorsprong vinden.
Lekker bij de mediterrane keuken
De witte wijnen passen mooi bij vis, schaaldieren, lichte pasta’s en wit vlees. Pinot Grigio is ook aantrekkelijk bij gefrituurde vis en zeevruchten. De fruitige Nero d’Avola combineert goed met lamsvlees, hartige kazen en pasta alla Norma, de Siciliaanse klassieker met aubergine en tomaat.
Feudo Arancio – Stemmari bij Wijndeal.nl
Ontdek het assortiment Feudo Arancio – Stemmari bij Wijndeal.nl en kies een Siciliaanse wijn die past bij jouw gerecht of favoriete wijnstijl.
