Rijke textuur, evenwichtig door de complexe tannines en de lange finish.

Klimaat:

Sardinië heeft een warm en Mediterraan klimaat. Het kan er soms zeer droog zijn.

Bodem:

De ondergrond wordt hier gekenmerkt door een goede kalk-kleicompositie.

Vinificatie:

Deze wijn is gemaakt van een selectie van Cannonau druiven afkomstig van wijnstokken van veertig jaar en ouder. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende een periode van 24 maanden. Het is een ongefilterde wijn en het bezinksel brengt de kwaliteit niet in gevaar. In feite versterkt deze procedure slechts de kenmerken van de Kuéntu en toont dit de integriteit en natuurlijkheid aan van de oenologische procedures.