Uitgesproken aperitiefstijl die er graag een uitgebreid assortiment aan hapjes bijneemt en elke reden om te vieren een extra feestelijke toets geeft.

Klimaat:

Een binnenlands klimaat met mediterraanse invloeden, zachte zomers en koude winters, met 2700 zonuren per jaar. Overdag profiteert de druivelaar van de warmte terwijl de nachten lekker koel zijn door de nabijheid van de bergen.

Bodem:

Cal Noia wijngaard. Variabele bodem met vooral veel kalk in de ondergrond.

Vinificatie:

45% Xarel.lo, 30% Macabeo en 25% Parellada. Método Traditional met gisting op de fles waar hij zijn parel krijgt. Oogst beperkt tot 80.000 flessen. Een rijping op fles van 1 tot 2 jaar.