Champagne Brut Royal 0,375L

Het is een rijke en delicate wijn met een soepele textuur en een lange afdronk. 

Domein

Pommery kent een lange en rijke geschiedenis die reeds in 1836 start. Dit bekende champagnehuis bevindt zich in Reims, de Champagne-stad bij uitstek. Louis Alexandre Pommery verbouwde er jaarlijks een kleine 100.000 flessen. Een sleutelmoment in de geschiedenis van Pommery vond plaats in 1868. Mevrouw Pommery kocht toen een 19 km lang tunnelstelsel dat onder Reims was uitgegraven door Romeinse soldaten tijdens hun bezetting van Gallië. Door de inzet van talloze Franse en Belgische mijnbouwers onderging dit gangenstelsel een totale metamorfose en werd het een enorme opslagruimte voor Champagne. In deze 30 meter diep gelegen gangen die omringd zijn door kalksteen heerst een constante temperatuur van 10 °C. Vandaag de dag is Clément Pierlot als 10e ‘chef de cave’ van Pommery aangesteld. Hij overziet de vinificatie die in het 50 hectare grote complex in Tours-sur-Marne plaatsvindt.

Vinificatie

Deze champagne is een traditionele blend van drie klassieke druivenrassen: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De basis voor deze cuvée bestaat uit een zorgvuldige selectie van druiven afkomstig uit veertig verschillende crus verspreid over de Côte des Blancs, Montagne de Reims en andere vooraanstaande gebieden binnen de Champagne-regio.

Lekker bij

De Pommery Brut Royal is bij uitstek geschikt als feestelijk aperitief. Daarnaast is deze veelzijdige champagne een uitstekende begeleider bij de subtiele smaken van de Japanse keuken, zoals sushi en sashimi.