Klimaat:

Enériz ligt  aan de rivier Rio Robo en dichtbij de voet van de Pyreneeën. Die gunstige ligging brengt een droog klimaat met een hogere vochtigheidsgraad (geen gebrek aan regen in de zomer en warm als de druiven moeten rijpen) met zich mee. Gemiddelde neerslag: 525 mm per jaar. De gemiddelde temperatuur bedraagt 12,3ºC met een piek van 28ºC in de zomer en dieptepunt van -2º in de winter.

Bodem:

Zachte, diepe, vruchtbare bovengrond; ondergrond van grind met kalkhoudend vast gesteente.

Vinificatie:

Machinale pluk. Na zachte persing wordt de fermentatie opgestart in inox vaten onder lage temperatuur. Een deel van de wijn rust daarna kort op gebruikte grote houten vaten gedurende enkele maanden. Daarna wordt de wijn geblend en gebotteld.