Domein

Expositie

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel. De druiven worden gesorteerd op perceelniveau.

Vinificatie
Alcoholische gisting bij 28° (ongeveer 6 dagen) gevolgd door maceratie (ongeveer 3 weken). Een rijping in Franse eikenhouten vaten (60% nieuw eikenhout) gedurende 14 tot 18 maanden.

Lekker bij
Perfect in combinatie met gerechten uit de streek. Ideaal bij lam, eend en rund, maar kan ook geserveerd worden bij kazen.