Saint Julien AC 3GCC 2020

Domein
Château Lagrange, gelegen in Saint-Julien in de Médoc, kent een rijke geschiedenis en beslaat 118 hectare, waarvan de wijngaarden sinds 1855 onveranderd zijn. Dankzij diepe grindbodems, thermische amplitude en diverse terroirs produceert het domein complexe, krachtige wijnen met rijpingspotentieel. De wijnstokken zijn gemiddeld veertig jaar oud en bestand tegen droogte. Innovatie en biodiversiteit zijn verweven met de traditie: bijenteelt bestaat sinds 1714 en moderne technieken worden voortdurend toegepast. Sinds 1983 onder eigendom van de Suntory Group, combineert Château Lagrange klassiek vakmanschap met precisie en innovatie, wat resulteert in wijnen die het unieke karakter van elke jaargang prachtig weerspiegelen.

Bodem
De wijngaarden van Château Lagrange liggen op de karakteristieke kiezelruggen van Saint-Julien. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit diepe afzettingen van grind en kiezel op een ondergrond van klei en zand, met een uitstekende natuurlijke drainage. Deze arme, goed drainerende bodems zijn bijzonder geschikt voor Cabernet Sauvignon en dragen bij aan de mineraliteit, structuur en lange levensduur van de wijn.

Vinificatie
Château Lagrange werkt met een zeer nauwkeurige selectie van percelen en druiven. De Grand Vin wordt samengesteld uit de beste partijen en is afkomstig van de oudste wijnstokken.

Na de vinificatie rijpt Château Lagrange gedurende circa 21 maanden op Franse eikenhouten barriques. Voor de 2020 werd ongeveer 60% nieuw eikenhout gebruikt. Het château zelf geeft voor de Grand Vin aan dat de rijping 21 maanden duurt en normaal ongeveer de helft van de vaten nieuw is; informatie over de 2020 specificeert 60% nieuw hout.

Lekker bij
Uitstekend bij geroosterd of gegrild rundvlees, entrecote, côte de boeuf, lamsrack, wild en langzaam gegaarde vleesgerechten. Ook mooi bij harde, gerijpte kazen.

Door zijn stevige tannines en concentratie komt de wijn vooral goed tot zijn recht bij gerechten met voldoende structuur en eiwit. Een klassieke combinatie is lamsvlees met rozemarijn en jus van rode wijn. De aanbevolen combinaties met wild, rood vlees en harde kaas worden ook door gespecialiseerde Bordeaux-bronnen genoemd.