Chateau Phélan Grand Vin Saint-Estèphe 2020

Buitengewone jaargang van wat sowieso een van de monumenten van Bordeaux is! 2016 , 2018 en 2020 worden algemeen beschouwd als de beste jaargangen ooit van Phélan Ségur.

Deze wijn is een belevenis op zich. Geef hem minstens enkele jaren om een beetje tot zijn recht te komen maar eigenlijk is dit een echte bewaarwijn die pas na jaren van kelderrijping zijn echte magie prijs geeft. Hou hem voor speciale gelegenheden of feestmaaltijden. klassieke keuken. 

Klimaat

Microklimaat dat tussen de Atlantische Oceaan en de Gironde ligt en het unieke klimaat van de Médoc bepaalt. Warme, vrij droge zomers en milde winters met regelmatige neerslag en veel zonne-uren. De wind uit de Atlantische Oceaan blaast de wijngaarden droog en beperkt ziektes en andere plagen.

Ondergrond

De originele wijngaarden grenzen aan Calon-Ségur en een deel van de later bijgekochte wijngaarden aan hét topdomein van Saint-Estèphe, Montrose. Een verscheidenheid van typische gravel wijngaarden met kalk en kiezels (Cabernet Sauvignon) en meer klei gedomineerde wijngaarden (Merlot).

Vinificatie

57% Cabernet Sauvignon en 43% Merlot. Druiven worden met de hand geplukt. Strenge selectie. De druiven worden perceel per perceel gefermenteerd in inox vaten. Daarna krijgt de wijn een malolactische gisting op 50% nieuwe vaten (Met lichte toasting) en 50% kleine en grote vaten (2e - 3e wijn) gedurende 18 maanden.