De mond is, eigen aan Margaux, lekker zacht met zeer aangename en fijne tannine. Als de wijn jong gedronken wordt is het aangewezen hem even te decanteren zodat zijn zijdezacht karakter beter tot zijn recht komt. Mooi bewaarpotentieel en enig geduld zal in die zin zeker beloond worden. Awards: 92/100 Parker, 16, 5+/20 J. Robinson

Gegrild en geroosterd vlees, wildgerechten, lam, gerookte eendenborst en stevige afsmakende kazen.

Klimaat:

Maritiem klimaat door de Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en Gironde fungeren als warmte-regulator en temperen het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst. De bossen van de Landes beschermen de wijngaarden tegen de koude zeewind. Margaux heeft de breedste bescherming en licht het zuidelijkste van de andere appellaties wat hen het mildste klimaat van de Médoc geeft.

Bodem:

Verspreid over verschillende communes in de appellatie. Een mix van vooral gravel-, klei- en kalkgronden. De meeste percelen bevinden zich rond Cantenac. Het is de enige Margaux wijn die percelen heeft in alle 5 communes die Margaux rijk is.

Vinificatie:

Cabernet Sauvignon 66% - Merlot 29% - Petit Verdot 5% met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Oogsten in kleine manden, handmatig en optische selectie, geen kneuzing en het vullen van de vaten gebeurt door zwaartekracht. Maceratie duurt 29 dagen en de rijping vindt plaats voor 50% op nieuwe eik en 50% van 1ste wijn. De oenoloog Stéphane Derenoncourt is hier adviseur.