Klimaat:

Het weer in Toscane kan in de wintermaanden vrij onvoorspelbaar zijn en de zomers zijn heet en droog

Bodem:

Kiezelstenen en rode Toscaanse ondergrond.

Vinificatie:

Zorgvuldige selectie van de druiven. Gisting bij gecontroleerde temperatuur met halflange maceratie op de schil (gedurende 10 tot 15 dagen). De vinificatie en rijping worden uitgevoerd door het scheiden van de druiven volgens de verschillende gebieden. De assemblage vindt alleen plaats op het einde van het ouder worden om de beste kwaliteit te garanderen.