Clarendelle Saint-Émilion AOC 2021 – Bordeaux, Frankrijk, 0,75 L

Smaak

Donkerrood, met zwarte kers, cassis en viooltjes. De volle, fruitige smaak toont kruidige nuances en een vleug cacao. De afdronk blijft levendig en verfijnd.

Merlot zorgt in deze assemblage voor rijp fruit en een volle basis; Cabernet Franc draagt bij aan het aromatische karakter. De frisse spanning van 2021 houdt de wijn levendig. Kies aan tafel voor hartige gerechten met tijm, rozemarijn of paddenstoelen om de kruidige nuances te laten aansluiten.

Lekker bij

Lamsbout met tijm, gebraden eend of geroosterde knolselderij met paddenstoelenjus.

Serveertemperatuur: 18-20°C. Open en decanteer circa een uur voor het schenken.

Wijninformatie

Merlot en Cabernet Franc uit Saint-Émilion

Saint-Émilion ligt op de rechteroever van Bordeaux. Merlot speelt er een hoofdrol. Het koelere groeiseizoen van 2021 leverde druiven met frisse zuren op, wat deze volle blend extra levendigheid geeft.

Meer ontdekken? Bekijk onze rode wijnen uit Bordeaux.

Clarendelle

Clarendelle werd in 2005 geïntroduceerd door prins Robert van Luxemburg. De naam verwijst naar zijn overgrootvader Clarence Dillon, die in 1935 Château Haut-Brion verwierf. Het wijnhuis maakt deel uit van Domaine Clarence Dillon, de familie achter onder meer Château Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion en Château Quintus.

Onder het motto Inspired by Haut-Brion vertaalt Clarendelle de ervaring van deze familie naar een eigen reeks wijnen. De huisstijl draait om een samenspel van fruit, structuur en frisheid. Daarbij krijgt iedere jaargang een eigen invulling, met de klassieke Bordeaux-assemblage als uitgangspunt.

De wijnmakers werken samen met partnerwijnbouwers en selecteren de verschillende partijen op hun bijdrage aan de uiteindelijke blend. De assemblages worden begeleid door de oenologen van Domaine Clarence Dillon. Zo brengt het huis de eigenschappen van druivenrassen en herkomsten samen in een evenwichtig geheel.

Voor de jaargang 2021 assembleert Clarendelle Merlot met Cabernet Franc. De verhouding wordt afgestemd op de oogst. De rode wijn blijft bij het huis in bewaring tot hij geschikt wordt geacht om te drinken.

Ook de timing van de vrijgave hoort bij de werkwijze van Clarendelle. De wijnen worden onder gecontroleerde omstandigheden bewaard en pas aangeboden wanneer het huis vindt dat zij hun karakter voldoende laten zien. Zo speelt de ontwikkeling in de kelder een duidelijke rol in de stijl.

Bekijk alle Clarendelle wijnen of ontdek onze rode wijnen uit Bordeaux.