Châteauneuf-du-Pape AC Saintes Pierres de Nalys by Guigal 2020

Domein
Saintes Pierres de Nalys is de tweede rode wijn van Château de Nalys, het Châteauneuf-du-Pape-domein van E. Guigal. Deze wijn weerspiegelt de klassieke stijl van het huis met focus op terroir en balans tussen kracht en elegantie.

Expositie
De druiven komen van drie typische terroirs: de zanderige gronden van Nalys, de saffres (verweerd zandsteen) en de galets roulés van Bois Sénéchal en La Crau. Deze combinatie zorgt voor een mix van fruitige finesse en stevige structuur.

Oogst
De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd om de druiven optimaal te selecteren. Elke druivensoort en elk perceel wordt afzonderlijk geoogst op het moment van perfecte rijpheid.

Vinificatie
Na ontsteling volgt een traditionele vinificatie met temperatuurgecontroleerde fermentatie. De wijn rijpt ongeveer 18 maanden deels in grote houten foudres en deels in betonnen tanks, waardoor fruit en frisheid goed behouden blijven.

Lekker bij
Past uitstekend bij lamsvlees, gegrilde entrecote, stoofgerechten van wild of rund, of bij een charcuterieplank.

Bewaarpotentieel
De wijn is nu drinkbaar maar kan tot 8 jaar na de oogst mooi rijpen en aan diepgang winnen.