Zalmroze, met rode bessen, framboos, kers en aardbei. De smaak is fruitig en verfijnd, met een subtiele amandeltoets. De elegante mousse geeft een zachte structuur en loopt door in een frisse, levendige afdronk.
Tonijntartaar, garnalenspiesjes of gegrilde paprika met ansjovis.
Serveertemperatuur: 8–10 °C.
| Wijnhuis | Finca Ca n Estella |
| Jaargang | 2022 |
| Druif | Grenache Noir, Trepat |
| Regio | Catalonië |
| Land | Spanje |
| Type | Cava |
| Herkomst | Do Cava |
| Alcoholpercentage | 12% |
| Inhoud | 0,75 L |
Grenache Noir en Trepat vormen samen de basis van deze rosécava. De blauwe druiven geven licht rood fruit en een roze kleur, terwijl de frisse structuur behouden blijft. De wijn komt uit de cava-traditie van de Penedès en laat een fruitigere kant zien dan de witte cuvées van het huis.
Meer ontdekken? Bekijk cava bij Wijndeal.nl.
Finca Ca n’Estella is een familiedomein bij Sant Esteve Sesrovires, in de omgeving van Martorell en Montserrat. De familie Rabetllat i Vidal woont en werkt op het landgoed. Delfí Rabetllat verwierf de finca; later zetten Mercè Rabetllat en Jaume Vidal de ontwikkeling van het wijnbedrijf voort. De historische masia vormt nog altijd het hart van het domein.
De eigen wijngaarden liggen in de Penedès, waar zowel stille wijn als cava wordt gemaakt. De stille wijnen dragen de naam Clot dels Oms, terwijl de cava’s worden uitgebracht als Rabetllat i Vidal. Die twee lijnen vragen om verschillende keuzes in de kelder: bij stille wijn staat de druif of cuvée centraal, bij cava speelt ook de tweede vergisting op fles en de daaropvolgende rijping een belangrijke rol. Het assortiment loopt daardoor van direct fruitige wijn tot vollere selecties en langer gerijpte mousserende cuvées.
De huidige familie vertegenwoordigt meerdere generaties op dezelfde finca. De verbinding tussen huis, wijngaard en kelder is daardoor heel direct. Binnen het assortiment krijgen zowel internationale druiven zoals Chardonnay en Merlot als de plaatselijke Xarel·lo ruimte, met stille en mousserende wijnen als twee herkenbare kanten van het domein.
De druiven worden verwerkt tot een rosébasiswijn. Daarna volgt de tweede vergisting op fles, die de natuurlijke mousse oplevert. Rust op de gistbezinking verbindt de fruitige basis met extra textuur. Het resultaat is een droge mousserende rosé met een lichte, verfijnde structuur.
Bekijk ook het assortiment van Finca Ca n Estella en ontdek cava.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
