In de mond valt direct de intense maar fijne smaak op. Weelderig fruit begeleid door zeer subtiele houtsmaken met nuances van vanille en cederhout. Ondanks de intense smaak blijft het een fijn en harmonisch geheel. De aanzwellende en aanhoudende afdronk voorspelt een mooie en lange toekomst.
Feestelijke, rijke maaltijden. Gerijpte entrecôte met pepersaus, Ossehaas in rode wijnsaus, wildgerechten en andere hartige vleesgerechten.
Bordeaux heeft een zeeklimaat met vrij beperkte temperatuurverschillen tussen de winter- en zomerperiode. Het hele jaar door is de neerslaghoeveelheid vrij groot, met een gemiddeld aantal regendagen van 150 per jaar.
Een plateau van grind en slib op een ondergrond van klei- en kalklagen.
Duurzame maceratie door een dagelijkse opvolging. Elke tank heeft zijn eigen specifieke programma voor oppompen. De maceratie duurt niet langer dan 21 dagen en fermentatie temperatuur varieert van 26°C tot 30°C afhankelijk van het wijnjaar. Malolactische gisting in nieuwe vaten. Duurzame rijping in eiken vaten gedurende 15 tot 18 maanden, afhankelijk van het wijnjaar. Filteren met eiwit.
| Jaartal: | 2018 |
| Brand: | Gallen de Château Meyre |
| Titel: | BIO wooden case 6 |
| Druivensoort: | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Klass: | |
| Streek: | Bordeaux |
| Land: | Frankrijk |
| Kleur: | Rouge |
| Alcohol: | 13,00 |
| Ltr.: | 0.75 |
