Crémant de Die AC Crémant de Die Grande Réserve BIO

Klassiek en smaakvol aperitief. Heerlijk bij gebakken vis, oesters of andere schaaldieren.

Domein:

Jaillance is dé referentie voor mousserende wijnen uit de Franse Drôme en wereldwijd bekend om zijn authentieke Clairette de Die, geproduceerd volgens de eeuwenoude Méthode Dioise Ancestrale. Sinds de oprichting in 1950 verenigt de coöperatie honderden wijnbouwers die samen het unieke bergterroir van de Diois tot uitdrukking brengen in frisse, aromatische en verfijnde mousserende wijnen. Naast Clairette de Die produceert Jaillance ook hoogwaardige Crémants, waarbij traditie, duurzaamheid en vakmanschap centraal staan. Dankzij de combinatie van historisch erfgoed, innovatieve kwaliteit en een onderscheidende stijl behoort Jaillance tot de toonaangevende producenten van Franse mousserende wijnen.

Bodem:

Kalkrijke klei- en mergelbodems, typisch voor de Diois.

Vinificatie:

Gemaakt volgens de traditionele methode met tweede gisting op fles en rijping op de lie gedurende minimaal 12 maanden. Dit zorgt voor fijne mousse en subtiele autolysetonen zoals brioche en amandel. De wijn is biologisch gecertificeerd.

Lekker bij:

Geschikt als aperitief, maar ook bij lichte gerechten zoals schaal- en schelpdieren, sushi, frisse salades of zachte kazen.