Jean Rijckaert Arbois Les Versants d’Iris is een elegante Chardonnay uit de Franse Jura. Een frisse en verfijnde witte wijn waarin sappig fruit, levendige zuren en de kenmerkende mineraliteit van de kalk- en mergelbodems mooi samenkomen.
Helder lichtgeel met een fraaie strogele glans.
In de geur komen aroma’s van groene appel, citrus, wit fruit en subtiele witte bloesem naar voren. De smaak is strak, levendig en elegant, met frisse zuren en een duidelijk zilte mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en verfijnd.
Domaine Rijckaert werd in 1998 opgericht door de Belgische wijnmaker Jean Rijckaert. Naast wijngaarden in de Mâconnais kocht hij ook wijngaarden rond Arbois in de Jura. Sinds 2013 staat het domein onder leiding van Florent Rouve, die de oorspronkelijke stijl voortzet met extra nadruk op frisheid, spanning en een zuivere expressie van het terroir.
De wijnen uit de Jura worden gemaakt in Villette-lès-Arbois, dicht bij de wijngaarden. Rijckaert werkt met lage opbrengsten, handmatige oogst en natuurlijke vinificatiemethoden om het karakter van de Chardonnay en de bodem zo puur mogelijk in de wijn terug te laten komen.
De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden tussen de dorpen Arbois en Villette. Doordat de wijn een assemblage van meerdere percelen is, kent hij een gevarieerde ligging en expositie.
De bodem bestaat voornamelijk uit grijze mergel uit het Bajocien, aangevuld met kalksteenpuin op de steilere hellingen. Het koele, continentale klimaat van de Jura zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Hierdoor blijft de natuurlijke frisheid behouden en ontwikkelt de wijn zijn herkenbare minerale en licht zilte karakter.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en langzaam geperst. De alcoholische en malolactische vergisting verlopen spontaan met de van nature aanwezige gisten uit de wijngaard en wijnkelder.
De wijn wordt vergist en opgevoed in houten vaten van ongeveer 228 tot 300 liter. Er wordt nauwelijks nieuw eikenhout gebruikt, zodat het hout de smaak van de Chardonnay niet overheerst. De wijn rijpt op de fijne gistcellen zonder bâtonnage. Deze werkwijze geeft extra structuur en diepgang, terwijl de frisheid en mineraliteit behouden blijven.
Deze Jura Chardonnay is heerlijk bij gebakken forel met amandelen, gegrilde zalm, schaal- en schelpdieren, kabeljauw en romige visgerechten. Ook een mooie combinatie met flammkuchen, gebraden kip, risotto, paddenstoelen en jonge Comté.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 10 tot 12°C.
| Jaartal: | 2023 | ||
| Brand: | Jean Rijckaert | ||
| Titel: | Arbois AC Les Versants d'Iris by F. Rouve, | ||
| Druivensoort: | 100% Chardonnay. | ||
| Klass: | Arbois AC | ||
| Streek: | Jura | ||
| Land: | Frankrijk | ||
| Kleur: | Wit | ||
| Alcohol: | 13 | Ltr.: | 0,75 l |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
