Bodem
Leisteen (schiefer) domineert de steile hellingen rond Cochem, met vooral blauwe en grijze schalie.
Expositie
De Nikolausberg heeft een zuid tot zuidwestelijke expositie, direct gericht op de zon en met reflectie van de Moezel.
Oogst
De druiven werden selectief met de hand geplukt, vertoonden een hoge mate van gezonde botrytis.
Vinificatie
Na handmatige selectie worden de druiven zacht geperst. De vergisting gebeurt langzaam bij gecontroleerde temperatuur, vaak in roestvrij staal, en wordt gestopt om restsuiker te behouden.
Lekker bij
Past goed bij foie gras, blauwschimmelkazen of desserts met fruit. Ook inzetbaar bij Aziatische gerechten met zoet-pikante saus door de balans van zoet en zuur.
| Jaartal: | 2025 | ||
| Brand: | Kloster Ebernach | ||
| Titel: | Mosel | ||
| Druivensoort: | 100% Riesling. | ||
| Klass: | Mosel | ||
| Streek: | Mosel - Saar - Ruwer | ||
| Land: | Duitsland | ||
| Kleur: | Wit | ||
| Alcohol: | 11 | Ltr.: | 0,375 l |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
