Lekker bij kalfsvlees, varkensvlees, kip en gevogelte gerechten en zachtgekruide vegetarische bereidingen, zachte, jonge kazen.

Klimaat:

Een typisch halfcontinentaal en halfmediterraan klimaat waarbij de verschillende winden een belangrijke rol spelen. Warme zomers en milde winters met voldoende neerslag.

Bodem:

De bodem bestaat uit kalk, klei en zand.

Vinificatie:

Traditionele vinificatie. Temperatuur gecontroleerde fermentatie en korte maceratie op de pelletjes. Rijping op roestvrij staal waarna filtering en stabilisatie. Korte rijping op de fles na botteling.