Lichtgeel, met wit fruit, citrus en voorjaarsbloesem. De zachte mousse draagt het rijpe fruit, terwijl frisse zuren voor levendigheid zorgen. Een fijne minerale indruk geeft de fruitige afdronk extra spanning.
Garnalencocktail, gougères of gegrilde witte asperges.
Serveertemperatuur: 8–10 °C.
| Wijnhuis | Marc Brédif |
| Jaargang | NV |
| Druif | Chardonnay, Chenin Blanc |
| Regio | Loire |
| Land | Frankrijk |
| Type | Overige mousserende wijn |
| Herkomst | Crémant de Loire AOC |
| Alcoholpercentage | 12,5% |
| Inhoud | 0,75 L |
Chenin Blanc en Chardonnay vormen hier de basis voor een mousserende wijn uit de Loire. Chenin brengt frisse spanning en fruit, Chardonnay draagt bij aan de structuur. De regio heeft naast stille wijn een lange traditie in mousserende cuvées, waarbij rijping op fles een eigen aromatische laag kan toevoegen.
Meer ontdekken? Bekijk mousserende Loire-wijnen bij Wijndeal.nl.
Maison Brédif werd in 1893 opgericht en is nauw verbonden met Vouvray in de Loire. Baron Patrick de Ladoucette nam het huis in 1980 over. De historische kelders zijn uitgehouwen in tuffeau, de zachte kalksteen die zo kenmerkend is voor deze streek. In de gangen worden ook oude jaargangen bewaard, een belangrijk onderdeel van de identiteit van het huis.
Chenin Blanc vormt het uitgangspunt voor verschillende Vouvray-stijlen. Naast de klassieke wijn maakt het huis de droge perceelwijn Vigne Blanche en de zoete Nectar, waarvoor alleen in geschikte jaren bijzonder rijpe druiven worden geselecteerd. Ook mousserende wijn heeft een lange traditie bij Brédif. Het assortiment omvat daarnaast rode Loire-wijnen, waaronder Chinon van Cabernet Franc. Zo laat het huis zien hoeveel variatie één wijnstreek kan bieden, van fris en lichtvoetig tot geconcentreerd en zoet.
De kelders in de kalksteen bieden een beschutte omgeving voor de ontwikkeling van de wijnen. Het bewaren van oudere flessen maakt deel uit van de traditie van het huis. Daarbij tonen Chenin Blanc en Cabernet Franc ieder hun eigen mogelijkheden: de ene druif geeft ook zoete en mousserende wijn, de andere vooral rode en roze stijlen.
Als Crémant de Loire wordt deze wijn volgens de traditionele methode bereid, met een tweede vergisting op fles. Tijdens de daaropvolgende rust ontwikkelt de mousse zich verder. Contact met de gistbezinking verbindt de frisse basis met extra textuur, waarna de wijn wordt afgewerkt voor zijn droge, fruitige stijl.
Bekijk ook het assortiment van Marc Brédif en ontdek mousserende Loire-wijnen.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
