Heerlijk zomers aperitief maar ook met zeevruchten en fijne visgerechten. En in het seizoen een zalige begeleider van aspergegerechten.
Klimaat:
Het klimaat is koel in de winter en warm in de zomer en de lucht is bijzonder zuiver door de verderop gelegen Dolomieten. Zij zorgen ook voor voldoende neerslag.
Bodem:
De arme bodem bestaat uit kalksteen en grind die er ooit door smeltwater van de Dolomieten zijn afgezet.
Vinificatie:
Handmatige pluk. Pneumatische vinificatie onder lage druk. Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, in roestvrijstalen tanks (14-16°C). Verouderd op droesem in roestvrijstalen vaten (5 maanden). Botteling gedurende 6 maanden na de oogst.
Guus Strump Geplaatst op 17 Augustus 2016 at 11:14
Heerlijke wijn. Fris maar met mooie diepte en complexiteit. Hoewel jong toch karakter.
5/5
Hubert Manders Geplaatst op 17 Augustus 2016 at 11:12
Opnieuw een uitstekende wijn van Rino Russolo jr. Heerlijke frisse veelbelovende neus en dat wordt waargemaakt in de mond. Uitstekende balans in mineraliteit en frisheid. Smaak naar meer, en meer...