Heerlijk zomers aperitief maar ook met zeevruchten en fijne visgerechten. En in het seizoen een zalige begeleider van aspergegerechten.

Klimaat:

Het klimaat is koel in de winter en warm in de zomer en de lucht is bijzonder zuiver door de verderop gelegen Dolomieten. Zij zorgen ook voor voldoende neerslag.

Bodem:

De arme bodem bestaat uit kalksteen en grind die er ooit door smeltwater van de Dolomieten zijn afgezet.

Vinificatie:

Handmatige pluk. Pneumatische vinificatie onder lage druk. Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, in roestvrijstalen tanks (14-16°C). Verouderd op droesem in roestvrijstalen vaten (5 maanden). Botteling gedurende 6 maanden na de oogst.