Begeleider van lekker gestructureerde maaltijden of hapjes. Vleesgerechten en vooral wit vlees als varken of kalf, Hartelijke pasta's met smaakvolle sauzen, gegrild rood vlees en gerijpte kazen.

Klimaat:

Het klimaat van Barbaresco is geclassificeerd als warm en gematigd met regelmatig en soms veel neerslag. Zelfs in de droogste maanden valt er geregeld regen. Zowel de bergen als de Middellandse zee drukken hun stempel op de streek.

Bodem:

Een van de oudste wijngaarden van Musso. Gesitueerd in het 'Cavanna' gedeelte. Witte gronden met veel kalksteen en lagen van klei. Ideale Zuid-West expositie.

Vinificatie:

Druiven worden met de hand geplukt. Fermentatie in roestvrij staal. Rijping op vaten van 500 liter en 25 hectoliter. Een paar maanden op 25 hl en tot 24 maanden verder op 500 liter tonnen. Het derde jaar na de oogst wordt er dan gebotteld waarna de flessen nog 9 tot 12 maanden rusten in de kelders.