Deze lichtgele wijn heeft levendige aroma's van citrus, pompelmoes, vuursteen, mango en hints van granny smith. Een verfrissend karakter met een strakke stijl. Een lange, droge afdronk maakt u weer klaar voor de volgende slok!
Uitstekend en zeer geschikt als aperitief, Jonge, zachte kazen, oesters, gebakken witte vis en kreeft Belle vue.
Klimaat:
Continentaal klimaat. Gematigde zonnewarmte in de zomer en koude winters met betrekkelijk veel neerslag. Ideaal voor witte, frisse, minerale wijnen.
Bodem:
45% kimmeridge, 40% kalksteen en 15% silex. Jonge druivelaars van verschillend georiënteerde wijngaarden.
Vinificatie:
Klassieke vinificatie met moderne technieken. Aparte vinificatie van de verschillende terroirs onder lage gecontroleerde temperatuur gedurende 20 dagen waarna de assemblage volgt. Botteling na enkele maanden.