Minerale, strakke stijl. De afdronk is lang en droog en maakt het pallet weer helemaal klaar voor een volgende slok.

Uitstekend en appetijt opwekkend aperitief, Jonge, zachte kazen, oesters, gebakken witte vis en kreeft Belle vue.

Klimaat:

Continentaal klimaat. Gematigde zonnewarmte in de zomer en koude winters met betrekkelijk veel neerslag. Ideaal voor witte, frisse, minerale wijnen.

Bodem:

45% kimmeridge, 40% kalksteen en 15% silex. Jonge druivelaars van verschillend georiënteerde wijngaarden.

Vinificatie:

Klassieke vinificatie met moderne technieken. Aparte vinificatie van de verschillende terroirs onder lage gecontroleerde temperatuur gedurende 20 dagen waarna de assemblage volgt. Botteling na enkele maanden.