Domein

Prackfol ligt in Völser Aicha, een klein gehucht van de gemeente Völs am Schlern, in Südtirol. Het wijnhuis ligt op een hoogte van ongeveer 600 meter en bevindt zich op een zonnige helling. De imposante en vaak besneeuwde bergtoppen zorgen voor koele nachten na zeer warme dagen. Deze temperatuurverschillen, in combinatie met de minerale samenstelling van de bodem, bieden de beste omstandigheden voor wijnbouw van hoge kwaliteit.⁠ ⁠Er wordt al generaties lang wijn geproduceerd op het Prackfolerhof en dat is volgens wijnmaker Patrick Planer geen toeval. De omstandigheden zijn ideaal voor wijnen van hoge kwaliteit, waarvan de minerale frisheid en levendigheid doen denken aan de Dolomieten.

Expositie

Oogst
Volledig manuele oogst in september en oktober.

Vinificatie
Na een korte maceratie en langzame gisting bij gecontroleerde temperatuur brengt het een paar maanden door op fijne droesem en rijpt in cement en stalen vaten.

Lekker bij
Een frisse en zeer veelzijdige wijn, een uitstekende begeleider bij diverse voorgerechten, asperges en vis. Zeer aangenaam bij verse Zuid-Tiroolse kazen.