Lekker bij
Ideaal bij zeevruchten, gegrilde vis, uitgebreide salades.

Domein
Quinta de Azevedo is een toonaangevende producent in de Vinho Verde-regio, met een balans tussen erfgoed en technologie, en een specialisatie in hoogwaardig fris wit. Het is een modern wijnhuis in de Vinho Verde-streek. Het domein beslaat zo’n 37–40 hectare en werd in 1980–1982 door Sogrape overgenomen en herontwikkeld met een nieuwe landhuisstructuur en hedendaagse wijnbouwtechnieken. De druiventeelt focust vooral op witte Vinho Verde, met variëteiten zoals Loureiro en Pedernã/Arinto onder verticale begeleiding van de ranken.

Bodem
Schist

Vinificatie
Na aankomst bij de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en onmiddellijk gekoeld. Zacht persen bij lage temperaturen, gevolgd door 3 dagen statische koude bezinking, waarbij de droesem binnen de eerste 24 uur wordt verwijderd. Vergisting bij een gecontroleerde temperatuur van 14-15 ºC.
Na alcoholische gisting heeft de wijn 6 maanden op de gistresten gerijpt, waarbij regelmatig bâtonnage werd toegepast. 15% van de wijn rijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten.