Roségoud van kleur, met rijpe appel en zomers fruit. De smaak is mondvullend, met een fijne mousse en een frisse, licht ziltige lijn. In de lange afdronk komen pruim en levendige citrusachtige spanning samen.
Charcuterie, gebraden parelhoen of lamsfilet.
Serveertemperatuur: 8–10 °C.
| Wijnhuis | Rathfinny |
| Jaargang | 2019 |
| Druif | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Regio | East Sussex |
| Land | Engeland |
| Type | English Sparkling Wine |
| Herkomst | South Downs, East Sussex |
| Alcoholpercentage | 12% |
| Inhoud | 0,75 L |
Blanc de Noirs betekent hier een lichte mousserende wijn van blauwe druiven. Rathfinny gebruikt Pinot Noir en Pinot Meunier uit de eigen wijngaarden in East Sussex. Behoedzaam persen beperkt de kleuropname. De krijtbodem en het koele kustklimaat vormen de basis voor frisheid naast de structuur van de Pinot-druiven.
Meer ontdekken? Bekijk Engelse mousserende wijnen bij Wijndeal.nl.
Rathfinny werd in 2010 opgericht door Mark en Sarah Driver bij Alfriston in East Sussex. Het domein ligt in het South Downs National Park, op zuidelijk gerichte hellingen in de Cradle Valley en op ongeveer vijf kilometer van de zee. Waar eerder akkerbouw plaatsvond, staan nu onder meer Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.
Het huis richt zich op mousserende jaargangwijnen van druiven uit de eigen wijngaarden. De krijtondergrond en het gematigde kustklimaat vormen daarvoor een belangrijke basis. De traditionele methode, met een tweede vergisting op fles, verbindt frisse druivenaroma’s met de structuur die tijdens de flesrijping ontstaat. Classic Cuvée, Rosé, Blanc de Blancs en Blanc de Noirs laten ieder een andere verhouding tussen druiven en stijl zien. De jaargang hoort bij de identiteit van de wijn; samenstelling en rijpingsduur kunnen daarom per oogst verschillen.
De wijngaard ligt dicht bij de Seven Sisters-krijtrotsen. De bodem voert overtollig water af en kan tegelijk vocht beschikbaar houden in drogere perioden. Die combinatie past bij een domein dat frisse basiswijnen voor mousserende cuvées wil maken, met voldoende rijpheid voor een langdurige ontwikkeling op fles.
De officiële fiche voor 2019 vermeldt 81% Pinot Noir en 19% Pinot Meunier. Na vergisting in roestvrij staal en malolactische omzetting volgt een tweede vergisting op fles. De wijn krijgt 36 maanden flesrijping en een bescheiden dosage van 3,5 gram per liter.
Bekijk ook het assortiment van Rathfinny en ontdek Engelse mousserende wijnen.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
